1. Er zink giftig?
Zink opløses under sure eller basiske forhold. Mange fødevarer (såsom tomater, citronsaft, eddike og kulsyreholdige drikkevarer) er sure, hvilket kan få zinkioner til at vandre ind i maden.
Selvom zink er et vigtigt sporstof for den menneskelige krop, kan overdreven zinkindtagelse forårsage akut toksicitet (symptomer omfatter kvalme, opkastning, mavesmerter og diarré).
Overdreven-langvarig zinkindtagelse kan også forstyrre kroppens optagelse af andre sporstoffer, såsom kobber og jern.
2.Hvad er zinkbelægningens fysiske egenskaber?
Den galvaniserede overflade er ikke helt tæt og ikke-porøs; det kan indeholde bittesmå porer, der kan rumme bakterier og vanskeliggøre grundig rengøring og desinfektion.
Det galvaniserede lag er relativt blødt, og zinkstøv eller -partikler kan brække af og forurene fødevarer, hvis de gnides eller ridses.
3. Hvad er de gældende scenarier for galvaniserede spoler i fødevareindustrien?
Ikke-direkte kontaktområder/strukturelle komponenter:
Udstyr udvendige rammer, huse og beskyttelsesdæksler.
Støttestrukturer til transportbånd (dog skal bæltekontaktflader, der transporterer fødevarer, være lavet af rustfrit stål eller fødevaregodkendt-plastik).
Ventilationskanaler og støvopsamlingssystemer (områder der ikke er i direkte kontakt med fødevarer).
Lagerhylder, platforme, trapper mv.
Brug under specifikke forhold (ekstrem forsigtighed er påkrævet):
For opbevaring eller transport af tørre, neutrale fødevarer (såsom korn, mel og sukker) ved omgivelsestemperatur er risikoen relativt lav. For de strengeste fødevaresikkerhedskrav anbefales det dog stadig at bruge mere inerte materialer.
4.Hvad er de anbefalede materialer til fødevareforarbejdningsudstyr?
Austenitisk rustfrit stål: Dette er det absolutte mainstream-valg.
304 rustfrit stål: Det mest almindeligt anvendte, med fremragende korrosionsbestandighed og bearbejdelighed.
316 rustfrit stål: Indeholder molybdæn, der giver forbedret korrosionsbestandighed, især mod kloridkorrosion. Velegnet til miljøer med højt-salt og højt-syreindhold, eller hvor hyppig rengøring med klor-holdige desinfektionsmidler er påkrævet.
Fødevare-aluminiumslegering: Bruges til visse komponenter, hvor vægten er et problem.
Fødevare-plastik: Såsom PP (polypropylen), PE (polyethylen) og PTFE (Teflon), der bruges i tætninger, transportbånd, beholdere og meget mere.
5.I hvilke scenarier anbefales galvaniseret spole?
Udstyrets ydre struktur og beskyttelsesdæksel udnytter fuldt ud dets rustbestandige-og økonomiske egenskaber og er sikre og ikke-kontakt med fødevarer.